|
|
Tian De Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg courgettes; 2 uien; 2 tenen knoflook; olijfolie; zout en peper; 50 g rijst; 3 eieren; 50 g geraspte oude of parmezaanse kaas; 2 el fijngehakte peterselie en/of basilicum.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 C. Snij de courgettes in halve plakken. Pel de uien en snij in ringen. Pel de knoflook en snij in plakjes. Kook de rijst beetgaar en giet af.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan of wok en bak hierin de courgettes goudbruin. Breng op smaak met wat zout en peper. Verhit olie in een koekenpan en bak hierin de uien en de knoflook lichtbruin. Klop de eieren los. Meng de courgettes met de rijst, het ui-mengsel, de eieren, kaas, peterselie en/of basilicum, zout en peper. Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal en besprenkel met nog wat olie. Zet de tian 15 minuten in de oven tot het ei begint te stollen. Draai dan de temperatuur naar 200 C en laat het in circa 5 minuten goudbruin en knapperig worden.
|
|
|